섬유질 혈당을 낮춘다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일반적으로 섬유질은 변비에 좋다고 알려졌다
 
이것은 불용성 섬유질이고  

혈액을 깨끗하게 하고 혈당은 낮추는 것은 수용성 섬유질이다

 

 

 

 

 

 

 

섬유질이 콜레스테롤을 낮추는 작용

 

 

섬유질이 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하는 것은

섬유질이 담즙산의 배설을 촉진시키기 때문이다 

간장은 콜레스테롤을 원료로 담즙산을 합성한다
 
섬유질은 장에서 담즙산을 흡착해서 대변과 함께 배설된다

담즙산은 소화를 위해서도 필요하기 때문에 

손실된 양만큼 콜레스테롤을 이용해서 간장에서 합성한다 


즉 담즙산이  많이 만들어질수록 콜레스테롤이 많이 소비되고 

그 결과 콜레스테롤치가 낮아지는 것이다

 

혈당치의 상승을 억제하는 작용

 

혈당치가 높은 사람은 식사 후

 혈당치가 급상승하는 것을 주의해야 한다

한번 혈당치가 상승하면 잘 내려가지 않으며 

또한 췌장의 활동이 저하되고 인슐린의 효력도 나빠진다
 
이렇게 되면 혈당치를 내리기가 점점 더 힘들어지고
  
인슐린의 활동도 저하되는 악순환을 거듭하게 된다

섬유질은 장에서 포도당을 감싸
 
잘 흡수되지 않도록 하거나 배설시키는 작용을 한다 

그래서 식후 혈당치가 급상승하는 것을 억제하고 

나아가 혈당치가 올라가지 않도록 조절해 준다 

 

 

섬유질 먹는 방법

 

한식에 잘 어울리는 섬유질은 생채소로  된 샐러드보다는
 
조리를 하는 편이 훨씬 격조도 높아 보이고 흡수율도 높아진다

또 흰쌀밥보다는 현미밥을 짓거나
 
보리 혹은 호밀 등을 섞어서 밥을 짓는  것도 좋으며

호밀빵이나 잡곡빵 등을 통해 섭취하는 방법도 연구해 볼 만하다

 

 

 

 

 

 

 

 

무말랭이

 

 

 

 

 

 

수용성 섬유질을 다량 함유하고 있는 식품

 

호밀가루

 곶감

 풋콩
 
우엉 

오트밀 

말린 살구 

깨
  
강낭콩
 
무말랭이

 

 

어느 정도 먹는 것이 좋은가

 

 

성인의 하루 권장량은 20~25g이다 
 
외식을 많이  하는 사람은 특히 섬유질이 부족하기 쉬우므로

 메뉴 선택 시 염두에 두어야 한다

 

 

 

섬유질에는 어떤 효능이 있는가?

 

콜레스테롤을 낮춘다

 

혈당치의 급상승을 억제한다

혈압의 상승을 억제한다 

동맥경화를 방지한다 

비만의 예방 및 개선 효과가 있다
 
변비 예방 및 개성 효과가 있다 

소화기 관련 질병의 예방 및 개성 효과가 있다